肉末拌凉粉的做法
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1、用料:凉粉400克、五花肉沫50克、葱姜蒜适量、红辣椒适量、鱼葱(小茴香叶子)适量、盐适量、蚝油适量、香醋半茶勺、味极鲜两茶勺 。
2、凉粉洗好切小块 。
3、葱姜辣椒洗净切好,蒜在蒜臼里捣成蒜泥 。
4、热油锅先把五花肉沫炒至发白,再爆香葱姜蒜辣椒 。
5、倒入香醋,味极鲜加适量水烧开,倒入凉粉加盐,蚝油烧开,转小火稍炖两分钟 。
6、撒上鱼葱盛出即可 。
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