晒茄子干到底蒸不蒸呀
辣妈女性网为你介绍晒茄子干到底蒸不蒸呀的生活小知识 ， 关于晒茄子干到底蒸不蒸呀 晒茄子干要蒸吗 ， 一起来了解了解吧 。

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1、晒茄子干是蒸的 。选嫩茄子两三个洗净 。沿轴心方向横竖切成几块 ， 为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断 ， 摆放在大碗中 。今天没办法 ， 这个碗太小了装不下 ， 只好再拦腰切断 。
2、加入橄榄油若干 ， 如果能吃辣的 ， 再加一点点干辣椒 ， 置高压锅中旺火蒸十分钟 。
3、出锅 ， 看看 ， 颜色完全变了 ， 记住一定要蒸透 。
4、大蒜籽拍碎剥衣 ， 洗净 ， 放入蒜茸器中研碎成茸 ， 挤到茄子上 。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸 ， 这个菜本身没什么味道 ， 调味主要靠蒜茸 ， 蒜茸蒸熟了就没什么香味了 。
5、根据个人口味加入适量的盐 ， 用筷子把茄子搅匀即可 。
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