主料：节瓜800g、粉丝2捆 。
辅料：橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、虾米适量、姜适量、蒜适量 。
1、准备好所有食材 。
2、节瓜皮去皮切丝 。
3、虾米洗干净之后浸泡至软，蒜与沙姜剁碎 。
4、烧热锅倒入橄榄油，放入蒜与沙姜 。
5、爆出香味之后倒入虾米 ， 翻炒片刻盛起 。
6、将节瓜丝倒入锅内大火翻炒片刻 。
7、再将虾米重新倒入 。
8、炒均匀后注入适量温水，大火煮沸 。
9、然后转入小沙锅内继续大火煮 。
10、烧开之后加入粉丝，粉丝无需浸泡，搅拌均匀 。
【节瓜虾米粉丝煲最正宗的做法】11、节瓜很容易煮烂，粉丝也很快就软，此时就可以调入适量盐与胡椒粉，最后再放上少许香菜即可 。