土豆淀粉能做粉条吗
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【土豆淀粉能做粉条吗 土豆淀粉能不能做粉条】1、土豆淀粉能做粉条 。
2、淀粉50g ， 蛋清20g ， 水30g ， 土豆淀粉50g ， 盐5g 。
3、50g土豆淀粉 ， 加入30g水 ， 将其用筷子搅拌均匀 ， 形成淀粉水 。
4、往锅里加100g冷水 ， 将其烧开 ， 然后用烧好的热水倒入淀粉水里 ， 搅拌成糊 。
5、再搅拌好的淀粉糊里加入250g干土豆淀粉和1/4茶匙的食盐 。
6、将蛋清倒在淀粉里 ， 和成面团 。
7、将面团切成长条 ， 放到沸水中 。
8、待土豆粉条完全漂浮在水面上 ， 捞出浸入冷水 ， 使其完全冷却即可 。
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