云梦鱼面起源于哪个时期 云梦鱼面起源于什么时期

云梦鱼面起源于哪个时期
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1、云梦鱼面是湖北地区的特色传统名吃之一 , 主产于湖北省云梦县 , 并因此而得名 。云梦鱼面用面粉及青鱼、鲤鱼(或草鱼)鱼肉为主料制作而成食品 。这种食品营养十分丰富 , 食之易于消化吸收 , 并具有温补益气的作用 , 被人们美誉为长寿面 。1915年 , 云梦鱼面在巴拿马万国博览会参加特产比赛获优质银牌奖 , 产品畅销全国及国际市场 。
2、云梦鱼面起源于清朝道光年间 , 云梦城里有个生意十分兴隆的“许传发布行” , 由于来这个布行做生意的外地商客很多 , 布行就开办了一家客栈 , 专门接待外地商客 。客栈特聘了一位技艺出众、擅长红白两案的黄厨师 。有一天 , 黄厨师在案上和面时 , 不小心碰翻了准备氽鱼丸子的鱼肉泥 , 不好再用 , 弃之又可惜 。黄厨师灵机一动 , 便顺手把鱼肉泥和到面里 , 擀成面条煮熟上桌 , 客商吃了 , 个个赞不绝口 , 都夸此面味道鲜美 。以后黄厨师就如法炮制 , 并干脆称之为“鱼面” , 这样 , 鱼面反倒成了客栈的知名特色面点 。后来有一次 , 黄厨师做的面条太多了 , 没煮完剩下了很多 , 黄厨师就把它晒干 。客商要吃时 , 就把干面条煮熟送上 , 不料味道反而更加好吃 。就这样 , 在不断的摸索和改进之中 , 风味独特的云梦鱼面终于成为一方名点了 。
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