日式拉面号称“辣魔鬼” _生活百科

元盛元拉面馆

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　　全国寻鱼拍成dv 知鱼味还知渔味
别人能做到的，太公全鱼馆也能做到，别人做不到的，太公全鱼馆还能做到。太公全鱼馆在创馆之初，就是贯彻了这样一个思想。
普通鱼品北京遍地都是，太公全鱼馆的独特就在于它的鱼品稀奇特绝、独一无二。鱼馆创馆前的大部分工作就是寻鱼，八个寻鱼小组跨遍大半个中国，专门寻找那些原生态、无污染的珍稀鱼品。每个小组包括一名厨师，找到鱼后立即烹调，研究这种鱼用什么方法制作味道和营养最好。全鱼馆内的鱼，最大特点就是无污染，注重原生态。这些鱼都来自无污染的河流，有的鱼是原始森林的河流内生长的，非常稀有。有的鱼要先坐上拖拉机到县城，再送往机场上飞机，空运到北京。还有些鱼，供应商每周只供应一条。
不同的还不只是鱼品，在寻鱼过程中，厨师也获得了一些烹鱼秘笈。
在店内就餐的时候，顾客还可以看由全鱼馆自己拍摄的dv片《寻鱼记》，一边吃鱼，一边欣赏鱼的原产地风光，跟着店主人一起体验一下寻鱼的艰难。厨师长推荐的是一种俗称“金瓜鱼”的鱼。该鱼产自澜沧江，属肉食鱼类，外形酷似巡洋舰，肉质细嫩，肉色金黄，它富含维生素和氨基酸的营养成分。
【日式拉面号称“辣魔鬼”】地址：西城区金融街广城街4号