再见没外套的速冻食品

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【再见没外套的速冻食品】商务部最新发布的《速冻面米食品行业标准》7月实施――
“哟，怎么都没有散装的速冻饺子了？”昨日，一位女士在华普超市发现冰柜里的散装速冻水饺全部被袋装水饺代替，经销售人员提醒后才知道原来是新的《速冻面米食品行业标准》已开始实施。
根据商务部最新发布的《速冻面米食品行业标准》（以下简称《标准》）的规定，从7月1日开始，没有经过包装的速冻面米食品，包括速冻水饺、汤圆、馒头等将一律禁止销售。
采访人员在《标准》实施当天走访了多家超市后发现，商家执行该标准都非常及时，不仅速冻米面食品都穿上了“衣服”，而且精明的商家为了满足消费者不同需求还推出了各种规格的小包装。
●“三宗罪”是到禁售的时候了
二度污染严重、缺乏配料表、新旧产品混着卖难以分辨保质期，这是业内人士总结出的散装速冻米面食品的三大问题。针对这三大问题，三年前国家就出台了《散装食品卫生管理规范》。然而几年来，该规范形同虚设。
采访人员六月份走访家乐福、天客隆、京客隆、家世界等几家大型超市时，发现几家超市的散装速冻米面食品都不同程度地存在二度污染问题，虽然在家乐福，散装水饺专柜给水饺准备了遮盖的塑料盖，但由于部分顾客购买后，没有把盖子盖回去，所以没起到任何防尘效果，而家世界干脆毫无遮挡。
几乎所有的散装速冻米面食品都缺乏详细的产品介绍，以散装水饺为例，简单的“猪肉大葱”、“羊肉西葫芦”之类的字样代替了配料表。由于散装水饺在超市的售卖方式基本上都是顾客自取，所以难免会出现顾客捡取失误而造成品种混杂。
此外，由散装速冻米面食品的盛放方式决定，超市在给柜台上售卖的散装速冻米面
食品补货时很容易造成新旧产品混装，而使厂家标注在大包装上的保质期形同虚设。一位业内人士向采访人员透露，很多时候超市特价销售的速冻水饺都是销售员多次补货后根本搞不清生产时间的“陈饺”，而且一些品牌把过期的独立包装的速冻水饺“处理”成散装水饺也是行业内尽人皆知的“秘密” 。
●价微涨消费者表示可接受
从以往的情况看，价格因素是消费者青睐速冻散装食品的最主要原因。
多数消费者表示，散装速冻食品有了包装确实是在一定程度上保证了食品的质量和安全，但是如果加了这些外包装，价格又要涨几块钱，确实有不合理之处。对此采访人员观察到，一些厂家还是注意到价格变化这一点，某知名品牌原来散装的速冻饺子每斤售价在4.8元至5.5元之间，现在变成了袋装的之后每500克装水饺为5.8元，大概上涨了几毛钱，几位消费者表示，在保证质量的基础上，这样的价格调整还是可以接受的。
●出新招商家增加小袋包装
当然如果说起散装速冻食品的好处，那就是图方便，吃多少，买多少，而且一次还可以买不同口味和馅料的速冻饺子，品种选择多。而原来的袋装速冻食品大多都是500克或800克，有的甚至是1.5千克装的。
但近日采访人员在走访时也发现，众多速冻食品厂商对新规早就有所对策，纷纷推出小规格包装的产品。例如一品牌推出了300克装的速冻饺子，共有七八种馅可以选择，还有的商家推出150克装和250克装的小包装饺子，价格也都在3元钱上下。据促销员讲，小包装的速冻饺子最近卖得挺好，基本上跟原来散装的饺子价钱差不多，但是比原来的干净安全多了。据悉，各厂家还将推出更多小包装的速冻食品，不仅仅是速冻饺子，还有小包装粽子、馄饨以及汤圆等。

再见 没外套的速冻食品

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