香辣肉肠卷

1、准备好面粉和烤肉料 。
2、准备和腊肠和大葱 。
3、面粉加入酵母水,和好成光滑面团 , 置温暖处饧发10分钟 。划开的面团组织呈蜂窝状 。
4、烤肉料倒入碗中,加入黑胡椒粉、盐、食油,调成油酥 。
5、香肠和大葱分别切细粒 。6、面团分成若干份,擀成大片,均匀抹上油酥 。
7、撒上肉肠粒,铺匀 。
8、从一端卷起 。
9、分割成小段;将面段向相反方向扭一下,做成花卷 。
【香辣肉肠卷】10、做完全部花卷,饧发 。
11、饧发好的花卷放入笼屉中 。
12、锅中水开,放入笼屉,大火蒸20分钟;关火后不要急于揭盖,虚蒸5分钟打开即可 。