如何做小米锅巴

【如何做小米锅巴】1、准备黄小米90克、面粉100克、盐2克、色拉油5克、孜然粉10克、辣椒粉10克 。小米倒在盆中,淘洗干净,加适量热水浸泡两个小时 。
2、加入盐、色拉油和面粉,用橡皮刮刀搅拌成絮状,手揉成团 。
3、擀成厚度为4毫米的薄片,切成小方块儿 , 放在铺好油纸的烤盘里,用叉子扎出小洞 。
4、放入预热好的烤箱中层,上下火170度,烤25分钟左右,口感变脆即可,可以撒点辣椒粉更有味 。