熬夜|? “吃姜不去皮，吃错害自己”？常吃生姜致癌？姜怎么吃才对( 二 ) 熬夜

四、吃姜也要有讲究，记住2不吃
我国使用生姜历史悠久，《论语》就有记载孔子“不撤姜食” 。虽然吃姜上千年，但很多人却对食姜的禁忌一知半解。生姜虽然好处多，但这两种姜记住最好少吃——
1、烂姜不吃
已经腐烂的生姜不能吃，切开后，颜色变褐的生姜也不要吃。已经腐烂的生姜会产生黄樟素，尤其有肝炎病史的人更不要吃腐烂的生姜。
2、晚上不吃
“晚吃姜，赛砒霜”虽然这种说法过于夸张，但姜有发散之性，晚上吃姜，容易导致人心神不得收敛，对入睡不利，因此还是建议吃姜选择在白天食用。

?需要提醒的是，姜含有姜辣素，多吃也会引起肠胃不适，因此建议每天吃姜的量为10克左右，切成薄片约为5、6片。
购买生姜时，大家不要认为老姜就是好，对于新手，很难辨认生姜是否腐烂。生姜还是选择新鲜品，色泽幼黄、含水量多，皮薄而有光泽，就可以放心购入。
参考资料：
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乐乐博士.吃姜会得肝癌是真的吗?[J
.创新时代2016(10):20-21.
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韩梅侯雪贺光云邱世婷王悦涵邹平.气相色谱-串联质谱法测定生姜中的黄樟素[J
.现代食品科技202137(01):292-297.
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《【胥大夫说中医】吃对生姜，养阳气不上火》.老年日报.2021-10-20
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