本文转自：都市条形码
在保山施甸的木老元乡 ， 出产一种个头虽小 ， 但身形却匀称饱满的小洋芋 ， 这种洋芋由于口感软糯 ， 近年来越来越受到市场欢迎 ， 成为当地增收致富的金疙瘩 。

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木老元"小"洋芋在每年11月种植 ， 次年的6月上旬收获 。 外形有的形似黑山羊角 ， 有的圆润、饱满 ， 也有的是椭圆形 。 这种"小"洋芋在晾干水分后 ， 一部分会被当地居民拿到集市上出售 ， 一部分则留下来作为种子、粮食或蔬菜 ， 保存得当的话 ， 可以一直食用到冬季 。

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在当地人家的火塘上 ， "小"洋芋上演着多种吃法 。 首先是焖洋芋饭 。 将火腿、洋芋切丁炒熟后放入米饭搅拌 ， 再装进锣锅中小火慢焖半小时 ， 火腿的醇香渗入米饭和洋芋中 ， 勾人食欲 。

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还有就是火烧羊角洋芋 。 在火塘里扒一个坑 ， 放入几个羊角洋芋 ， 用火灰捂起来慢慢烘烤 ， 随着温度在洋芋中慢慢渗透 ， 半个小时左右 ， 烤熟的洋芋香味便会穿透火灰 ， 弥漫整个厨房 。

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【高山“小”洋芋 浓情烟火味】此外 ， 油炸五香洋芋、煎洋芋粑粑、萝卜叶炒稀洋芋、苤菜洋芋汤、凉拌洋芋丝 ， 随便一做 ， 一桌丰盛的洋芋宴就可以摆上桌 ， 色香味俱全 。 小小的洋芋无论和米饭搭配 ， 还是遇见传统腌辣、新鲜蔬菜 ， 都惊艳着味蕾 。

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