1、羊头1个、羊肺1个、羊肚1个、八角2个、花椒30粒、桂皮3寸、段姜10克、干辣椒2个、食盐5克、胡椒粉3克、香葱适量 。
2、做法：如果自己不会处理羊头 ， 就买已经处理好的羊头，回来用开水汆一下 。
3、羊肚也可以买处理过的 ， 回来也再用开水汆一下 。
4、把汆好的羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料 。
5、大火煮开后转小火 。小火慢炖40分钟，煮好备用 。羊肺买的熟的 。
6、肺切片后再度清洗几遍，然后再开水汆一下备用 。
7、锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉 。
8、把羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好 。
【羊杂汤怎么做好喝】9、羊杂切好的放入汤 。煮开2分钟即可关火 。