天津一家藏在胡同里的胡同小馆，吃饭需排队拿号，没有号只好改天天津人的嘴巴刁

天津人的嘴巴刁，只要是被天津人认可的美食，一定是很过硬的，会吃的天津人喜欢去藏在胡同里的那些狗食馆儿寻找美食，那些地方，没有显眼的门脸儿，也没有豪华的装修，就餐环境更是一般，但是一到饭点儿，挤满了人，自然是因为菜品的味道好，有的狗食馆儿的价格还不便宜呢！
【天津一家藏在胡同里的胡同小馆，吃饭需排队拿号，没有号只好改天】有一家藏在胡同里的神奇小馆，一天总归只有3个小时的时间开门营业，一到饭点就排队，胡同里摆满了桌子，坐满了人，只因为在这里可以吃到正宗的天津味儿，这家胡同小馆位于一个胡同里边儿，一般人没来过这里的人还真不好找，小编也是七拐八拐，后来问了一个大爷，才被大爷领到这里。

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这个小馆的位置在一个胡同里面，沿街有个小胡同口，上面写着胡同小馆4个字，胡同很深，胡同的一侧摆满了桌子，来的是饭点儿，坐满了人，店里只有两张桌子，有七八个人在忙碌，来这里吃饭是要早来，吃饭前老板会给个号，来晚了号就没有，老板会说，下一顿再来或者是改天再来了。

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他家的天津菜很正宗，最有名的当然是老爆三和八珍豆腐，老爆三是天津地区很流行的，一道下酒下饭菜，里面有猪里脊，猪肝和猪腰子，炒出来的色泽洪亮，非常诱人，口味鲜咸，蒜香味浓郁，虽然很多小馆子都做老爆三，但是每一家馆子做出来的味道是不一样的，他家的老爆三味道很高，猪肝和猪腰子很嫩，而且没有异味，对肌肉也很香，酱香的味道浓郁，咸淡适中。

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另外是他家的八珍豆腐很诱人，用8种海鲜跟豆腐炖在一起，豆腐吸收了其他海鲜的味道，豆腐的味道特别好吃，很多人只吃这道菜里的豆腐，而剩下的8鲜则被冷落了。他家还有一个最大的特点，菜单是每天变化的，根据每天去菜市场买的菜的价格不同而制定新的价格，别看这家小馆显得很不上档次，但是菜价还是很高的，一盘老爆三定价是68元，在其他菜馆里了，最多是四五十块钱，而前来就餐的大多都是年轻人，他们心甘情愿的在这里排上一两个小时的时间，只为尝尝这地道的天津味！

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有人觉得这家菜馆的菜做得很正宗，能体现出天津菜品的水平，也有人认为是炒作，引起人们好奇，他们家的生意才会这么好，你怎么看呢？
来源：文雅士