准备食材:
【广元凉面的做法】大米、糯米、酱油、红油辣子、少许醋、盐、味精、蒜蓉加上开水制成的蒜水、花椒面、蜀油 。最后可以适口味而定,加入韭菜,豆芽,芹菜,花生等 。
制作流程:
1、由大米推磨成浆,其中加入少许饭米,二十克即可 , 为其口感可适当加入少许糯米 。
2、然后准备屉笼,在屉笼里铺上一层布,将米浆均匀倒入其中 , 蒸5-8分即可,取出晾冷,用刀切成1厘米宽细条状 。
3、根据个人口味加入酱油,醋,辣椒油,蒜水等调味料凉拌既成既食 。
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