主料：鸡肉250克 。
辅料：油300克，四川泡椒30克，干辣椒150克，花椒50克，料酒20克 ， 酱油20克，味精5克 ， 盐15克，四川麻辣酱30克，葱姜少许 。
做法：
1、将鸡肉切成1至2厘米的小块，姜切片，葱切细丝，干辣椒切开；
2、将鸡肉放置到碗中 ， 加酱油，料酒 ， 味精，盐，姜片少许，少许花椒 。拌匀，腌制25到30分钟；
【辣子鸡汤怎么做】3、锅里倒入300克油 。烧热后 ， 下鸡块炸 。炸至姜黄色以后，盛出放置一会儿后，再次下锅炸 。然后出锅沥油 ， 待用；
主料：鸡肉250克 。
辅料：油300克，四川泡椒30克，干辣椒150克，花椒50克，料酒20克 ， 酱油20克，味精5克 ， 盐15克，四川麻辣酱30克，葱姜少许 。
做法：
1、将鸡肉切成1至2厘米的小块，姜切片，葱切细丝，干辣椒切开；
2、将鸡肉放置到碗中 ， 加酱油，料酒 ， 味精，盐，姜片少许，少许花椒 。拌匀，腌制25到30分钟；
【辣子鸡汤怎么做】3、锅里倒入300克油 。烧热后 ， 下鸡块炸 。炸至姜黄色以后，盛出放置一会儿后，再次下锅炸 。然后出锅沥油 ， 待用；