吃花生到底是增肥还是减肥？想减肥到底该怎么吃？了解下 _健康小知识

花生大家都不陌生，特别是逢年过节的时候，家里都会买上一大袋花生当做零食，闲来无事，都会抓一把放在嘴里尝尝。对于花生是否能减肥的看法，现在大致分为两派：一派是坚信花生可以减肥，原因是花生带来的饱腹感比其他食物要强;另一派持反对意见，原因是花生属于高热量、高油脂食物，吃多了必然导致肥胖!所以上述两个观点，到底哪个才算正确?

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01花生的营养价值
花生属于坚果类食品，和大多数坚果类零食一样，花生同样具有高脂肪、高蛋白、高纤维素等特点。一类人坚持花生可以减肥，不仅是因为花生带来的饱腹感远高于其他碳水化合物，更因为花生中含有的一种名为单不饱和脂肪酸的营养物质，这种油酸被营养学界称为“安全脂肪酸” ，它有助于降低血液中的胆固醇，除此之外，花生外的红色果皮属于粗纤维的一种，粗纤维可以促进肠道蠕动，帮助肠胃快速吸收营养元素。而且花生含有维生素及其他人体所需的矿物质，比如钾、钙、锌等。这些矿物质可以维持细胞新陈代谢，增强骨骼质量、提高记忆力，促发育......可以说花生浑身上下都是宝。

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但另一部分人称：花生确实是很不错的营养食材，但是也不能忽略它本身高碳水、高油脂的特性。 100花生就有567大卡热量，这当中所含热量需要跑步50分钟才能消耗完，而水果中糖类成分比较多，口干也很甘甜的砂糖橘， 100g也才不过42大卡热量。这两种食物热量悬殊差距，简直令人咋舌。
02如何吃花生，可以达到减肥目的?
花生在某些程度上，确实可以达到减肥的目的，不过前提是适量。专家建议，想要减肥的人每天可以吃50g左右的花生，而一粒大小均匀的花生重量大约是0.76g ，所以换算下来，人每天吃花生最多不能超过70颗，超过人体所需营养范围，就会造成脂肪堆积。而且花生最好选择煮花生，有些人为了口感会故意选择一些油炸花生、五香花生、花生酱等，这些经过特殊腌制的花生，里面的营养元素大大降低，而且脂肪含量也比煮花生要高。如果有人觉得水煮花生实在难以下咽，煮花生的时候可以加点八角、五香等调味品，也不失为一个不错的选择，而且做法简单，绝大多数营养都可以保存下来，利于人体吸收。

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有人说，开水煮过的花生会破坏营养物质，既然如此，生花生难道不是最佳吃法吗?毕竟生吃花生可以完美摄入所有营养。大家需要注意的是，生吃花生确实可以保存所有营养，但是生花生都是直接从泥土里挖出来的，上面可能会带有细菌、微生物，有被寄生虫感染的风险，从而引起肠胃消化不良。
03花生是绝佳的营养食材，但并不是对每一个人都适合，以下4类人群不宜吃花生。
第一、糖尿病患者
虽然花生中有很多营养物质，但是也含有丰富的甘油三酸酯，对血管起到一个保护的作用，比如超市里卖的花生油就很适合患上心血管疾病的人群使用。但是糖尿病患者就尽量不要用了，原因是花生中的高热量势必会影响血糖控制。
第二、痛风患者
痛风疾病一般与嘌呤代谢功能有关，嘌呤代谢功能异常会导致尿酸排泄次数减少，从而血尿酸水平偏高，这些尿酸盐结晶沉淀在关节和肾脏部位，会对这两个组织器官功能造成损害。而花生属于中嘌呤含量食物，痛风患者应避免摄入高嘌呤食物，花生可以吃，但一定要少吃。