荸荠怎么吃好吃 荸荠生吃还是熟吃好


荸荠的吃法有哪些?1、生吃:削皮当水果吃,吃前一定要仔细清洗,洗净后去皮,不去皮也可以吃的 。
2、熟吃:因荸荠具有清热泻火、补充营养的作用,可以洗净煮熟吃,像炒、烧、蔬做菜,制罐头,做凉果蜜饯都可以,不但营养丰富而且有极高的药用价值 。
3、荸荠雪梨汤:荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物,两者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热 。
4、荸荠粥:荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效,像咳嗽多痰、肺热阴虚、口渴者都可以每天服用一次,对症状可以起到很好的缓解作用 。
5、海蜇荸荠汤:海蜇荸荠汤能滋阴润肺,清热化痰的功效,取荸荠100克,海蜇皮50克,荸荠洗净去皮切片,海蜇皮洗净,二者一起放入锅中,加水煮成汤即可食用 。
扩展资料:
注意事项:
荸荠属于寒性的食材 。因此脾胃虚寒的人以及血虚的人群应该减少使用或者不食用,以避免加重机体问题 。
同理因为荸荠的寒凉,所以对于月经期的女性来说也应该少食用,以免造成月经不调的问题 。
荸荠含有较高的糖份,所以血糖高的人群以及糖尿病患者都不宜食用 。荸荠也不适宜空腹食用 。荸荠不会起到饱腹的作用,反而会刺激胃部 。
参考资料来源:百度百科-荸荠
参考资料来源:人民网-荸荠老少皆宜 盘点荸荠的不同吃法
荸荠怎么吃最美味?荸荠煮糖水、炒着吃、煮粥喝以及做荸荠糕都很美味,吃起来口感特别好,能让人体吸收荸荠中的丰富营养也能让它发挥好的食用功效,下面是对其做法详细介绍能让大家用荸荠做出多种滋味不同的美食 。
荸荠糖水
荸荠糖水在做的时候需要准备新鲜荸荠34个,新鲜银耳1/4朵,雪梨一个,枸杞子适量,冰糖适量,把准备好的新鲜银耳洗净以后撕成小朵,再把准备好的新鲜荸荠,去掉表皮以后,切成块两者一起入锅,加入适量清水放入雪梨和冰糖加热煮开,再用小火慢煮40分钟放入准备好的枸杞子,调匀以后直接出锅就是好喝的荸荠糖水 。
荸荠炒胡萝卜
荸荠炒着吃特别美味,而且他在炒的时候可以搭配多种不同的食材,胡萝卜就是荸荠的李响搭档在做的时候,需要把荸荠去皮以后切成滚刀块,胡萝卜洗净以后也切成滚刀块或者片状,在炒锅中放适量食用油加热后放葱花炒香,再把荸荠和胡萝卜入锅翻炒,少量生抽和食用盐调味,炒熟以后直接出锅,这样做好的荸荠炒胡萝卜,不但口感好,色泽也特别漂亮 。
做荸荠糕
荸荠还可以用来做荸荠糕吃,做的时候需要把新鲜的荸荠去皮以后切成小片备用,在准备适量的荸荠粉和冰糖以及桂花糖浆,把荸荠粉一分为二,一半放入清水搅匀,另一半放清水加冰糖搅匀,再把切好的荸荠片放在冰糖水中加热,随后把煮好的荸荠糖水倒入搅拌好的荸荠粉浆中,快速搅拌让它成透明的糊状以后,倒入干净的模具中,用工具把它表面抹平,然后入锅蒸开锅以后蒸30分钟,蒸好以后取出降温,再把它切成块或者片状食用的时候淋上适量的桂花糖浆 。
荸荠煮粥
荸荠煮粥喝也很美味,在做的时候需要准备荸荠适量,南瓜一块,把南瓜去皮去掉瓜瓤以后切成块,荸荠去皮以后也切成块状再准备适量红枣和小米,把准备好的所有食材一起放到粥锅中,加入足量清水煮开,继续用中小火,慢煮半小时以后锅中的粥会变得软糯粘稠,这时关火出锅就可以 。
马蹄怎么吃
马蹄其实人们在平常生活中经常会吃到的,而且这种水果的营养价值是非常高的,但很多人其实并不是那么清楚马蹄到底可以有几种吃法,对于马蹄来说并不需要那么复杂的制作工艺,最好的就是生吃的,这种吃法是可以在最大的程度上去保留了马蹄原本的味道,而且让营养价值更加的丰富多彩 。
直接食用
马蹄是一种蔬菜,同时也是一种水果,它味甜多汁,脆嫩爽口,一般可以去皮直接食用,有些朋友喜欢不去皮食用也是可以的,不过要清洗干净,因为马蹄长在泥土里的,特别是头部比较不好洗 。
马蹄雪梨汤
马蹄和雪梨都是汁多润肺的食物,两者煮成马蹄雪梨汤能够治咳嗽、清肺热,取冰糖,马蹄,雪梨洗净后去皮切块,然后一起放入锅里,加入冰糖,盖上锅盖,大火煮沸后,再小火煮15分钟即可 。
马蹄糕
把马蹄粉分别倒在两个盘里,把红糖溶在滚开水里,搅成红糖浆,把椰汁加入白糖倒入另一盘和马蹄粉中,加入滚开水搅成椰汁浆,两盘马蹄粉分别入红糖水和椰汁糖水,搅拌待用,先放红糖浆下锅,铺薄薄的一层,蒸熟呈半透明,再放一层椰汁浆依次重复叠层蒸熟,每层蒸几分钟就可以熟了,熟透,出锅即可,
炒马蹄
煮好荸荠,刮皮 。胡萝卜,青椒切丁 。凉水泡好木耳,放完油和葱姜之后,加入肉丁翻炒然后放入荸荠和胡萝卜,加半小碗水翻炒 。然后加入青椒,盐,鸡精翻炒后放入木耳 。淀粉加水,勾芡,收汁儿出锅!
熬粥
荸荠、大米白糖适量 。将荸荠洗净,去皮,切块备用 。先取大米淘净,加清水适量煮粥,待快熟时放入荸荠、白糖,煮至粥熟即成 。或将荸荠洗净、榨汁,待粥熟时,同白糖放入粥中,再煮沸 。
荸荠怎么吃如下:
食材:荸荠适量、盐水500毫升、刷子一把、清水1000毫升 。
1、荸荠生长在泥中,表皮上有可能会附着一些的寄生虫和细菌,在食用荸荠的时候一定要清洗干净,并且一定要给荸荠去皮之后再食用 。
2、清洗荸荠时,首先在水中先用牙刷洗去荸荠身上的泥土,然后用刀把荸荠的顶端的芽削去,然后再把荸荠的皮削去,这样就剩下雪白的果肉了,削好皮之后最好用盐水浸泡一下,然后再用凉水清洗 。
3、荸荠也可以煮着吃 。先用刷子把荸荠清洗干净,然后放入锅中,加水熬煮,这里水和荸荠的比例差不多是4:1,大火烧沸之后转小火,等水煮的快干的时候,荸荠差不多也就熟了,然后搅动荸荠,水干之后关火(水煮干之后的荸荠比较甜) 。
4、等荸荠温度降下来之后,用凉水把附着在荸荠上的糖粘物清洗干净,然后放到通风阴凉的地方晾干 。要吃的时候,把荸荠皮削了就可以直接食用了,甜脆可口 。
5、还有一种就是用荸荠煮水或者煮粥煮甜品,这样的荸荠在煮之前要先清洗干净,然后削皮,之后再拿去煮 。
6、荸荠也可以作为蔬菜食用,在制作肉馅的时候,加一点荸荠碎,这样制成的肉馅吃起来比较清爽不油腻,荸荠还可以和其他食材一起炒着吃 。

荸荠怎么吃好吃 一、荸荠雪梨汤
材料:荸荠30克,雪梨100克
调味料:冰糖
做法:荸荠洗净后去皮切块,雪梨洗净带皮切块,然后一起放入锅里,加入冰糖,盖上盖子,大火煮沸,小火煮15分钟即可 。
功效:荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物,二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热 。
二、荸荠粥
材料:大米、荸荠各100克
调味料:冰糖适量
做法:荸荠清洗干净,去皮切块,大米洗净,放入锅里煮粥,等粥快熟时加入荸荠和白糖,煮熟即可 。或者将荸荠榨汁,等到粥熟后,与白糖一起倒入粥里,再煮沸一两次即可 。
功效:荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效,咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者可以每天服用一剂,可以很好的缓解症状 。
三、海蜇荸荠汤
材料:荸荠100克,海蜇皮50克
做法:荸荠洗净,去皮切片,海蜇皮洗净,二者一起放入锅中,加水煮成汤即可 。
功效:该汤饮能滋阴润肺,清热化痰 。
四、荸荠狮子头
材料:荸荠5个,鸡蛋一个,菜心50克,瘦弱馅300克
调味料:淀粉,料酒,味精,姜末,葱末,生粉,糖,酱油,盐适量
做法:荸荠洗净去皮,碾成米粒大小,与肉馅一起放在碗里,倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐,打入鸡蛋,搅拌均匀后,揉成一个个肉丸;油锅烧热,放入肉丸,煎到两面微黄时,加入料酒、酱油、糖,加点水,盖上盖子小火烧15分钟 。菜心放在盘子里当底衬,然后将锅里的狮子头放在菜心上,浇上汤汁 。
五、当归荸荠薏米粥
材料:荸荠30克,薏米100克,当归15克
做法:荸荠洗净,去皮切块,薏米洗净,当归切片后放入锅中,加水煎半小时,去渣取汁,加入薏米和荸荠,煮粥即可,粥熟后可加蜂蜜食用 。
功效:当归活血,荸荠清热解毒,薏米利湿,该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效,能增强人体免疫力 。
荸荠应该怎么吃 荸荠应该怎么吃
荸荠应该怎么吃?现在可供人们选择的美食、水果、蔬菜等可谓是数不胜数,各式各样 。其中荸荠是人们经常会买来吃的,它不仅味道很不错,也有很多的功效 。接下来跟我一起看看荸荠应该怎么吃吧 。
荸荠应该怎么吃1
一、荸荠应该怎么吃
1、荸荠炒黑木耳
材料:
荸荠 8个 干黑木耳(泡发后大约200多克) 20克 新鲜尖米椒若干 蒜 2瓣 香菜 2根 油 盐 白糖 味精
步骤:
(1)、荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用 。
(2)、蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段 。
(3)、炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香 。
(4)、放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒 。
(5)、炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅 。
2、荸荠百合甜汤
材料:
荸荠 200克 鲜百合 2朵 蜂蜜 适量
步骤:
(1)、荸荠削皮、鲜百合掰开洗净;
(2)、荸荠先放入开水锅中,中火煮10分钟;
(3)、下百合稍煮2分钟即可(百合易熟,鲜一点好吃),喝时调入适量蜂蜜 。
二、荸荠的功效
1、生津止渴
荸荠的果肉细腻,味道甜而且多汁,可以达到生津止渴的'作用 。
2、利肠通便
荸荠含有一种叫做粗蛋白的物质,这种物质有利于大肠蠕动,对食积痞满和大便燥结等有治愈功效,是尿道感染患者的食疗佳品 。
3、清肺化痰
荸荠属性甘寒并且有粘液质,这些特性便于咳嗽、咳吐黄粘浓痰等症 。
4、降低血压
荸荠汁加鲜藕汁,梨汁,鲜芦根汁,麦冬汁一起,称为“五汁饮”,可用于生津消热,所以说荸荠可以降低血压 。
5、促进骨骼发育
荸荠中含有的磷较高 。同时荸荠具有促进人体生长发育和维持生理功能的需要 。
6、清除胸闷
荸荠能帮助清除胸中烦闷,缓解热病津伤口渴 。
三、荸荠的禁忌人群
1、荸荠性寒,属于生冷食物,不适宜小儿消化力弱 。
2、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用 。
3、对老人虽有些好处,但多吃会气急攻心 。
四、荸荠的注意事项
1、食用方法
荸荠生长于淤泥沼泽中,会有很多的细菌附着,吃的时候要先去皮 。
2、影响胎儿
孕妇不能吃荸荠,可能会影响胎儿的发育 。
3、搭配禁忌
马蒂和牛羊肉也不可以一起搭配,容易伤脾胃 。
荸荠应该怎么吃2
荸荠的别名:
马蹄、乌芋、地栗、地梨、苾荠、通天草
荸荠的功效与作用:
味甘,性寒 。归肺经,胃经 。
具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效,临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗 。在呼吸道传染病流行季节,吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治 。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰,降血压和治疗大便干硬 。
荸荠的营养价值:
【荸荠怎么吃好吃 荸荠生吃还是熟吃好】 荸荠口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物 。可以生吃,也可以用来烹调,并可制淀粉 。
荸荠适用人群:
一般人群均可食用 。
1、儿童和发烧病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食;对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效,而且还可预防流脑及流感的传播 。
2、不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者 。
荸荠烹饪指导:
1、荸荠不可生吃,但因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用 。
2、 熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心 。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等 。
3.、荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1.5克(研成粉),拌匀服,每天2~3次 。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人 。
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