葡萄糖是己醛糖，化学结构式C6H12O6，白色晶体，溶于水，溶点146℃，它结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO 。
【葡萄糖是己醛糖,结构式C6H12O6,白色晶体,易溶于水,熔 葡萄糖结构式】因为葡萄糖的醛基较为开朗，会出现半缩醛反映，产生半缩醛甲基并成一个吡啶环 。那样分子结构构象动能比较低，因而写出环形更科学、更科学 。此外，葡萄糖也有可能在半缩醛反应时产生呋喃环，但这种占比比较低，在2%下列 。葡萄糖成环并不是平面的，通常产生船型或椅型构象，那样更持久 。

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