米酒里不含添加剂 。米酒为微生物自然发酵而成，很容易被其他的微生物分解而变坏，适当的保存可以增加保存时间 。
【米酒里含有食品添加剂吗】米酒保存方法：
1、玻璃瓶是最好的保存容器，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的 ， 不要长期用塑料瓶子装着 。
2、隔热停止发酵，理论上来说，保质期可以做到无限期，但是前提是要足够热，如果不够热，不能做到杀菌的效果，做到停止发酵是可以的 。但如果是高温消毒，对风味肯定有影响 。
3、用冷冻的方法，保存期可以延长很久 ， 而且还可以停止发酵，比加热停止发酵要好

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