【鸡蛋羹蒸出来是散的意味什么？这几个细节你做到位没！】我们都知道 ， 鸡蛋是比较常见的一种蛋类食物 ， 它的吃法比较多 ， 蒸鸡蛋羹就是其中比较受欢迎的一种吃法 ， 很多人都会在家蒸鸡蛋羹吃 。有些人蒸出来的鸡蛋羹是散的 ， 腥味也比较大 ， 这是怎么回事呢？下面让我们详细来看看吧！
鸡蛋羹蒸出来是散的意味什么1.鸡蛋不新鲜 ， 气味会更重 ， 并且做出来还轻易散掉 。
2.鸡蛋羹没有完全蒸熟 ， 蒸的时间也不够 。
3.在制作蛋羹的过程中 ， 液体的比例是不准确的 ， 在蛋羹中放入了太多的水 ， 导致了蛋羹无法凝固 。
4.蒸锅的密封性不好 。鸡蛋蒸的时候没有盖上保鲜膜 ， 导致水蒸气滴落 ， 改变了鸡蛋的比例 ， 导致鸡蛋不能正常凝固 。
5.制作蛋液时 ， 加入的液体温度过高 ， 造成蛋花外形 ， 影响蛋的固化性能 。

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