老年营养不良与体重低下需要注意什么？( 二 )

3.提倡增加餐次
营养不良患者一日可以进食4~5餐。除早、午、晚三次正餐外，可在上午9时、下午3时前后安排2次间食或零食，如夜间上床入睡时间晚，还可在睡前半小时安排少量的加餐。
4.提高饭菜质量
烹调加工食物要适合老人口味，还应软烂、容易咀嚼和容易消化。宜多做些包子、饺子等带馅的食品，多安排蒸食与炖菜，适当安排粥食，要少吃生冷，少吃油炸和油煎食品。每餐饭都勤换花样，有干有稀。 “干” ，指面包、馒头、发糕；“稀” ，指面条、馄饨、肉粥、汆丸子、麦片粥等。
5.及时治疗原发病
老人营养不良和体重低下若由肿瘤、糖尿病、哮喘、抑郁症、帕金森氏病等疾病引起，则应同时积极采取措施治疗和应对原发病。
温馨提示
鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等禽蛋是富含优质蛋白质的食物，除缺少维生素C和膳食纤维外，其他营养素都很丰富，价格又特别便宜。如果膳食中缺少肉、禽、奶、鱼、虾等动物性食物，即便是经济很困难老人，也一定要设法每天至少摄食1枚鸡蛋。
笔者经验，凡肉类、鱼虾类和奶类供应不足，或因为某种原因不吃肉食的老人，只要保证每天能吃1~2枚鸡蛋（平均100g），一般就不会发生营养不良。适合老人吃蛋的方法是：煮蛋、蒸蛋羹和打荷包蛋。
60岁以上的中国老人多有不同数量的牙齿缺失，因而导致咀嚼困难。咀嚼困难和咀嚼不良不只影响食物消化，还影响老人的食欲与食量，亦是导致许多老人发生营养不良的原因。为此，缺牙的老人就应及时修补病牙。
特别提示
体重低下和消瘦是老人营养不良的主要表现，但并非体重减轻和消瘦都是营养不良。倘若家属发现老人体重在短时期内下降明显，很可能是肿瘤等一些重大疾病发生的先兆，则切不可等闲视之，务必要尽早求医。
【老年营养不良与体重低下需要注意什么？】来源：人卫健康