1、年糕又被称为“年年糕”,和“年年高”谐音,意示人们的工作成绩和生活水平一年比一年提高 。
2、年糕在我国已经有了上千年的悠久历史,是我国饮食文化中的重要一员 。我们知道,年糕是由糯米制作而成的,早在7000年前,我们的祖先就开始种植稻谷 。
3、早在汉朝 , 当时的人们对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼 。在古籍中也有记载着年糕的制作方法,即将糯米蒸熟后,趁热舂成糍粑,然后切成桃核大?。?放在阴凉处晾干,吃前下锅油炸 , 滚上糖食用即可 。
【春节吃年糕有什么寓意】4、最早的年糕是用于祭祀的,在大年夜祭拜神灵、在岁朝供奉祖先,到后来才成为春节应景的食品,岁岁寄托着美好的希望 。吃年糕不仅为了这是种美食 , 更因为它有着很好的寓意,表示着“年年高”的愿望 。这种美好的寄托方式一直延续至今,无论男女老少,过年总会吃上一口年糕,以求来年步步高升 , 事事顺利 。
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