【韩国泡菜常温下保存的方法】1、用两个碗,或碗状的任何物体,一个略比另一个大一点,泡菜放到小一点的碗里,大点的盖在上面,找一个更大的盆,都放进去,加水 , 水淹没过上面的碗,这样可以让泡菜与空气隔绝 。
2、“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品 。主要有益因子成分为乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸 。韩国泡菜食后五味俱全,可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病 , 泡菜代表着韩国烹调文化,由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长,不长果蔬 , 所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬 。
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