1、材料：嫩公鸡1只1250克 ， 葱叶75克 ， 味精2克 ， 川盐3克，红袍花椒40粒，鸡汤50克 ， 酱油30克，芝麻油25克 。
2、选净白皮嫩鸡 ， 放入汤锅内 ， 煮至刚熟捞起，放入凉开水中漂凉后取出，搌干水 。
3、取鸡腿肉和鸡脯肉，片成4厘米长、1.5厘米宽的片 ， 依刀口在盘中摆成三叠水或风车型 。
【四川椒麻鸡的做法】4、将生花椒去籽，鲜葱叶、川盐混合炸制成极细的葱椒茸盛入碗内，用热油泼一下，加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成椒麻味汁 ， 淋在鸡片上即可 。

• 鸡同鸭讲是成语吗
• 赤壁之战“逍遥鸡”的故事
• 为什么搅拌鸡蛋要顺着一个方向
• 吃完鲍鱼千万别碰5种食物
• 鸡蛋一天吃几个好
• 小竹鸡该怎么养
• 什么鸡起什么写成语
• 花生皮磨成粉喂鸡和鹅行吗
• 吃煎鸡蛋会发胖吗
• 葱烤八角香鸡翅