【红薯的营养 红薯的简介】

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1、红薯原名番薯 ， 是一种重要的食材 ， 它具有养胃、暖胃的功效 。人们食用红薯的历史已有千年 ， 我国明代李时珍所著《本草纲目》中 ， 就曾对“甘薯”的保健养生作用有所记载 。
2、它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质 ， 这些物质能保持血管弹性 ， 而且能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒 。
3、红薯还具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 。将红薯和面粉、小米面、白糖、鸡蛋等加工 ， 能做出一道美食—红薯饼 。
4、红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等 ， 这些物质能保持血管弹性 。此外 ， 红薯还能有效阻止糖类变为脂肪 ， 吃红薯不仅不会发胖 ， 还有利于健美 。

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