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【茼蒿有点苦是不是正常的 茼蒿发苦怎么回事】1、茼蒿含有生物碱 ， 所以有苦味 ， 在食用前可以焯水10秒左右即可去除苦味 。茼蒿又称蒿子杆、蓬蒿菜 ， 是一种一年生或二年生的草本植物 ， 叶互生 ， 长形羽状分裂 ， 花黄色或白色 ， 茎叶嫩时可以食用 ， 也可以入药 。
2、在炒茼蒿的时候 ， 可以先将蒜蓉放入油锅中炒香 ， 然后再放入茼蒿翻炒 ， 这样炒出来的茼蒿吃起来就不会有苦涩味了 。
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