材料：腊肠5根大米1碗，鸡蛋1个 ， 油菜适量，
调味汁：色拉油少许，生抽2汤匙 ， 蚝油1汤匙，白糖0.5汤匙 ， 芝麻油0.5汤匙 。
具体制作方法如下：
1、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油；
2、把大米洗净放入锅中 ， 倒入水，米和水的比例为1：1、5，浸泡一个小时；
3、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀；
4、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮 。将米饭煮至8成熟；
5、把腊肠切片，再切点姜丝；
6、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打入一个鸡蛋；
7、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油 ， 放入小油菜烫熟 。捞出沥干水份；
【腊味饭的做法】8、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用 。

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