1、滋补身体 , 滋补身体是蚕豆最重要的功效,因为蚕豆中含有丰富的植物蛋白和多种磷脂以及矿物质和微量元素,人们在食用它以后能补中益气,也能缓解体虚,并能维持身体正常代谢,它对维持人体健康有极大好处 。
2、预防动脉硬化,人们多吃一些蚕豆还能保护心血管 , 并能预防动脉硬化发生,因为蚕豆中含有的植物蛋白能延缓血管老化,而它含有的膳食纤维则能清理血液中的胆固醇和甘油三酯 , 人们在吃蚕豆以后,能提高心血管功能,并能防止血管老化僵化,能从根源上阻止动脉硬化发生 。
【蚕豆的功效与作用禁忌】3、健脑益智 , 蚕豆中含有的磷脂还能被人类大脑吸收和利用,能提高脑细胞活性也能营养脑神经,它能增强人类大脑功能 , 并能缓解脑疲劳,对提高记忆力和促进智力发育都有很大好处,平时它最适合那些长期用脑的人食用 。
4、蚕豆的禁忌,蚕豆是一种营养价值极高,并且具有明显养生功效的健康食材 , 但它还有一些非特异性蛋白容易引发过敏,本身是过敏体质的人禁止食用蚕豆,不然会让身体出现多种过敏反应 。另外蚕豆还禁止过量食用,不然会导致腹部胀痛,也会引发消化不良 。