麻婆豆腐用的是什么豆腐

麻婆豆腐用的是嫩豆腐,麻婆豆腐是四川省传统名菜之一 , 属于川菜,主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点 。
【麻婆豆腐用的是什么豆腐】其口味独特,口感顺滑,如今,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户 , 从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂,成了国际名菜 。