1、主料：面条60克 ， 土豆180克，大扁豆50克 ， 生姜2克 ， 蒜苗3克 ， 辅料：油适量，盐适量，生抽适量 ， 胡椒粉适量 。
2、做法：土豆去皮切滚刀块 ， 不要太大了，大扁豆切粗条，蒜苗切小段，生姜切片 。
3、热油爆香生姜片，下土豆块 。
4、土豆快炒至半透明，土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条 。炒至土豆不见生 ， 这样容易炖烂 。适量开水，稍微多一点点 。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少) 。
【土豆面条家常做法】5、土豆酥烂，下简箪手工面条 。煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味 。出锅撒上蒜苗即可食用 。