此外，虾头除了肝胰腺，还有很多器官，比如胃和腮，这些也是吸收并处理毒素的地方，也是最易积聚重金属、病原菌和寄生虫的部分。所以，从饮食安全的角度看，建议大家只吃虾尾，虾头还是少吃为好。
（来源：农民日报）
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