文章插图
1、筋面与发酵粉和匀 ， 在桌上开个窝，将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团，把面团搓至起筋，用半干的湿布盖着 。
2、15分钟后 ， 在揉搓3分钟，又用半干湿布盖好 ， 静置放在桌上等30分钟 。
3、将面团搓成长方形 ， 厚度1.3厘米，横切成9厘米宽的片件，竖切成2厘米宽的条 。
4、将两条切好的面团叠在一起 ， 用刀背轻压，用手提着面团两端拉长1/3，放在一般 。
【炸酥脆油条方法】5、将油倒入锅内 ， 六成左右的温度时候将拉长的面团放置锅中炸至两边金黄色 ， 沥去油 ， 即可食用了 。

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