玉木耳怎么吃玉木耳的做法大全 _经验分享

凉拌玉木耳的做法步骤图，凉拌玉木耳怎么做用料
东北白玉木耳
蒜瓣
生抽
香醋
香油
白糖
柠檬
凉拌白玉木耳的做法

适量木耳，大概一小把10朵左右

凉水泡发8小时以上，开水煮5分钟后捞出，晾凉切宽条

生蒜汆烫一下切末，少许生抽，醋少许，挤一些柠檬汁，小茶匙糖

玉木耳是什么(木耳怎么吃好)
1、玉木耳怎么吃。
2、桑枝玉木耳怎么吃。
3、白河玉木耳怎么吃。
4、玉木耳怎么吃法,有什么功效。
1.准备食材：白木耳（玉木耳）一大把、小米椒2颗、香菜5根、小青柠5个、盐适量、香油3勺、酱油5勺、米醋5勺、蚝油1勺、冰糖少许。
2.玉木耳热水泡发，十分钟左右就能泡发。
3.捞出控水，加上盐、酱油、香油、米醋、冰糖、蚝油等配料搅拌均匀，即可食用。
4.白木耳的营养价值：白木耳含有丰富的维生素d，可以有效的防止钙的丢失，对于身体的生长发育和身高的增长都有很好的调理作用，同时还含有多种微量元素，也可以起到增加抵抗力和增加免疫力的作用，可以有效的预防一些疾病的发生。
5.同时白木耳含有一定的滋阴的作用，同时含有丰富的膳食纤维，有利于促进胃肠的蠕动，也有利于抑制脂肪的形成，有利于达到减肥的效果。
玉木耳怎么吃准备食材：白木耳（玉木耳）一大把、小米椒2颗、香菜5根、小青柠5个、盐适量、香油3勺、酱油5勺、米醋5勺、蚝油1勺、冰糖少许。玉木耳热水泡发，十分钟左右就能泡发。捞出控水，加上盐、酱油、香油、米醋、冰糖、蚝油等配料搅拌均匀，即可食用。
1、准备食材：白木耳（玉木耳）一大把、小米椒2颗、香菜5根、小青柠5个、盐适量、香油3勺、酱油5勺、米醋5勺、蚝油1勺、冰糖少许。
2、玉木耳热水泡发，十分钟左右就能泡发。
3、捞出控水，加上盐、酱油、香油、米醋、冰糖、蚝油等配料搅拌均匀，即可食用。

玉木耳的做法及注意事项有哪些？
做法：
1、木耳红枣汤
食材：木耳10克，红枣10枚。做法：将玉木耳用冷水泡开，洗净；红枣去核待用；锅内加水适量，放入玉木耳和红枣，煮30分钟即可。
2、木耳炒肉
将葱洗净切段，青红辣椒洗净切片。将干木耳用水泡发后摘洗干净。将肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入葱、木耳、青红辣椒继续翻炒，最后放入盐、鸡精调味即可。
3、木耳排骨汤
排骨斩块洗净后，烫去血水备用。干木耳用水洗净，温水泡发，土豆洗净后，泡在清水里备用。所有材料入锅中大火烧开后转小火，慢炖至肉质熟嫩，汤味香浓即可。起锅前加适量盐调味。
4、凉拌木耳
将香菜洗净切寸断；青红辣椒洗净切小段，将干木耳用水泡发后摘洗干净。锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。将香菜，青红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。
5、木耳鸡蛋汤
将西红柿洗净切成丁，虾仁洗净，葱、姜、洗净切末，将鸡蛋磕到碗里。锅里放适量清水，放入葱、姜、番茄丁和木耳放进锅中大火烧开。放进虾仁、料酒稍煮片刻，倒进打好的鸡蛋液，放进盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。
玉木耳形态特征：
玉木耳圆边、单片、小碗、无筋、肉厚，是木耳种植者追求的最佳品质。
玉木耳状如耳朵，是一种新型的可人工栽培的菌类。新鲜的玉木耳呈胶质片状，晶莹剔透，耳片直径4到8厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有纤细的绒毛，呈白色或乳白色。
干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面乳白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。
优质玉木耳表面呈现米黄色，腹面光滑，颜色喜人，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，复水后颜色雪白，嘴尝无异味。
以上内容参考百度百科——玉木耳

玉木耳怎么吃玉木耳的吃法
1.凉拌玉木耳
做法:锅中放入开水，加入木耳烧开水15秒，乘冷水，沥干水，加入小米椒、大蒜5颗、葱1片、生黄豆2颗、香菜1茶匙、香油4颗、醋半茶匙、糖2茶匙、盐适量。
2. 玉木耳炒肉片
制作方法:将木耳提前浸泡，切一片生猪肉，加入少许盐和苏打水，木薯淀粉脱浆，切一片芹菜，木耳掰成小朵，锅中加水，煮开后加入木耳和芹菜，控水出锅，放入小肉，迅速摊开，直到小肉褪色。煮熟米酒，加入酱油和糖，翻炒均匀。将莴笋和玉木耳倒入水中，再次翻炒。加盐调味。
3.酸辣玉木耳汤
制作方法:木耳切丝，朝天椒切圈，香菇切丝，火腿切丝，鸡蛋加蛋液打散，锅中倒入水烧开，淀粉浓稠，加入料酒，加入木耳和食材，放入豆腐，煮几分钟。
4. 玉木耳毛桃核仁炖鸡汤
制作方法:半只鸡、黑豆、槐山、木耳、五指桃、核桃仁、红枣、枸杞、莲子、姜1片。鸡肉去皮剁碎后焯水。把汤洗干净，放进炖盅里。加入1500毫升水，在水中炖煮2.5小时。用盐。
白玉木耳的作用与做法白玉木耳的作用与做法：
主料：玉木耳一把、猪肉100克、青红辣椒各两个。
辅料：油适量、盐适量、蒜末适量、酱油一勺、料酒一勺。
步骤：
1、玉木耳准备好。
2、所有佐料准备好。
3、玉木耳要提前用温水泡半个小时，然后放入锅中煮开，捞出来排入凉水中。
4、玉木耳比较干净，蒂也不多，将底部带黑色的部分摘掉即可。
5、大蒜拍碎后切成末，姜片切丝，青红椒也切斜片备用。
6、猪肉切片，我家不喜欢吃肥肉，所以先将肥瘦分开，肥肉用来煎油。
7、瘦肉片放入碗中，加入一勺酱油。
8、加入一勺料酒。
9、最后淋入一勺植物油，将猪肉封油，这样炒出来的猪肉口感更嫩，而且还不会沾锅。
10、锅里倒入一勺油，将肥肉片倒入锅中，小火将油脂煸炒出来。
11、然后将肥肉捞出来，倒入猪肉片，大火煸炒至变色，捞出来备用。
12、将泡好的玉木耳和青红椒、蒜末都倒入油锅中，大火快炒一分钟左右。
13、加盐调味，炒匀。
14、将炒好的瘦肉片倒入锅中，加入少许酱油上色即可出锅。

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