1、准备食材 。
2、苦瓜切成小丁 。红菜椒切成小丁 。香葱切碎 。鸡蛋打散备用 。洋葱拦腰切成1cm厚的圆片，拆成洋葱圈 。
【苦瓜烘蛋的做法】3、把所有蔬菜丁都加入蛋液中 ， 调入盐拌匀 。
4、平底锅放入油，大火加热至五成热，调成中小火，放入洋葱圈，在洋葱圈里倒入蛋液，慢慢加热至蛋液凝固，整个翻面再煎片刻至内心全熟即可 。洋葱圈可以去掉也可以保留 。

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