【乌江鱼和水煮鱼的区别】乌江鱼和水煮鱼的区别如下:
1、乌江鱼切大块 , 鱼块先过一下油,再加调料同煮,味道比较浓郁 。水煮鱼切薄片 , 热油浇在上面烫熟而成 , 味道鲜辣 。
2、乌江鱼是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌 , 四秀皆宜,闻名遐迩 。乌江鱼以鲢鱼,草鱼 。为主要材料 , 烹饪的做法煮菜为主 , 口味属于香辣 。
3、水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道重庆市的汉族创新名菜,属于重庆渝北风味 。最早流行于重庆、四川等地 。
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