防未病|三伏养阳正当时！鸡肉配上它们一起用，养阳健脾、冬病夏治~ 鸡肉

重庆卫视美食专栏
大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~
三伏是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子，热浪袭人，酷暑难耐，各类健康问题也接踵而来，比如中暑、心血管疾病等。
但同时这段时间阳气也最盛，经络气血流通，是养阳驱寒、治已病、防未病的最佳时机。如果好好利用，可以起到事半功倍的作用。

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2021年三伏天的具体时间：
7月11日~7月20日为初伏，共10天；
7月21日~8月09日为中伏，共20天；
8月10日~8月19日为末伏，共10天；
今天，厨幺妹就教大家用五样家常食材做一道“熏鸡”：鸡肉温补，生姜辛温解表、温中散寒，花椒祛湿、健脾胃，茴香温中、止呕，莳萝健脾开胃。这样搭配能帮助大家养阳健脾，冬病夏治。

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主要食材
生姜/花椒/茴香/莳萝/整鸡
烹调步骤
① 处理鸡
整鸡浸泡3-5个小时，泡出血水，用生姜、花椒、盐搓洗几遍去除腥味，再用清水洗净。

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②炖煮
锅中放适量油，放入桂皮、大料、花椒、干辣椒、白芷、白蔻、香叶、葱、姜、蒜炒香，加入生抽、老抽、冰糖、料酒，加水烧开，放入整鸡炖煮45分钟，再关火浸泡1个小时入味。
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③熏制
锅中垫锡纸，撒红糖、生姜、花椒，笼屉上铺上茴香和莳萝，等烟出来时放入卤鸡，盖上盖子熏5分钟，关火后焖10秒再开盖取出即可。
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最终成品

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功效多多的夏季“解毒花”，还能治感冒~

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