鳗鱼
因其营养美味
【鳗 鱼因其营养美味备受很多人喜爱近期国内市场销量增长迅速同比增超50%在位于上海静安区的...|太突然！价格大涨！】备受很多人喜爱
近期国内市场销量增长迅速
同比增超50%
在位于上海静安区的一家鳗鱼专卖店里 ， 工作日午饭时间 ， 店铺里已经坐满了食客 ， 店门外甚至排起了队 。 几乎每桌客人的餐桌上都点了鳗鱼料理 。
门店负责人介绍 ， 他们店主打现杀现烤的鳗鱼饭 ， 一家门店一天能卖出超400碗鳗鱼饭 。

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据介绍 ， 一碗鳗鱼饭的价格并不便宜 ， 普遍在100元以上 。 采访中 ， 不少消费者表示 ， 相比价格他们更注重口感及消费体验 。
前几年中国的鳗鱼产业主要依靠出口 ， 特别是日本市场 ， 疫情后 ， 不少企业开始拓展国内市场 ， 通过电商、直播带货、进商超等方式 ， 取得了不错的销量 ， 这也让企业看到了国内市场的潜力 ， 开始在口味、包装等方面进行改良 ， 生产出适合中国消费者的鳗鱼产品 。

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福建福清不少鳗鱼加工企业正在加班加点赶订单 ， 今年烤鳗的出口价格也比去年上涨了不少 。
在一家鳗鱼加工企业里 ， 烤鳗生产线正忙碌生产 ， 烤制、淋酱汁 ， 速冻 ， 经过近10道工序后 ， 一条日式蒲烧鳗就完成了生产 ， 生产线负责人介绍 ， 他们的产品80%都是出口的 。

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邹朝辉是福建省福清市的一位鳗鱼采购商 ， 上半年他采购的鳗鱼量比去年同期增加了30% ， 而今年鳗鱼的价格也比去年上涨了不少 。
鳗鱼养殖户陈树平介绍 ， 他养殖的主要是美洲鳗 ， 2020年福建的鳗鱼产业 ， 经历了过山车般的行情：上半年 ， 因疫情影响 ， 鳗鱼价格下跌超50%；下半年 ， 出口订单逐渐恢复 ， 鳗鱼价格开始回升 。 到今年上半年 ， 已经恢复到正常水平 ， 甚至比2019年同期每吨还要贵3000元 。

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业内人士介绍 ， 随着人们消费水平的提高 ， 近几年鳗鱼的市场需求量一直增长 。 特别是国内市场增长非常迅速 。 由于鳗鱼至今无法实现人工繁育鳗鱼苗 ， 鱼苗的稀缺性也让鳗鱼的价格一直居高不下 。 这也让不少人看好鳗鱼产业未来市场 。
喜欢吃鳗鱼的点
不喜欢吃的点
来源：央视财经
编辑：靴靴|责编：冀佳|编审：赵瑜
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来源：贵州网络广播电视台

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