4、放入青椒炒匀后 ， 放1勺黄豆酱 ， 再放3勺生抽、1勺老抽和1勺蚝油 ， 翻炒均匀加半碗清水 ， 炒干水分 ， 淋一勺白醋 ， 翻炒后关火装盘撒上葱花即可 。

二、海参
海参作为世界八大珍品之一 ， 一直被誉为“海中的百补之王” ， 虽外表其貌不扬 ， 但营养价值极高 ， 吃起来肉质软嫩Q弹口感好味道鲜 。
炎热的夏季体能消耗大 ， 体力、精神容易不足 ， 就可以适当地买些海参来食用 ， 海参中含有大量的氨基酸、海参多糖物质及多种矿物质元素 ， 可有效帮助人体恢复能量 。 也许有人认为夏季高温天气 ， 再吃人参容易上火 ， 其实这是一个认知误区 ， 相反夏季吃海参能消暑去火 ， 更适合现在这个季节食用 。


推荐食谱：【海参小米粥】
准备食材：即食海参两条、铁棍山药一根、小米、枸杞 。
1、两条即食型的海参无需泡发 ， 洗净后一条切片 ， 另一条备用 ， 若是用干海参需要提前2天用水泡发 。 枸杞洗净用水浸泡着 ， 山药刮皮后切成滚刀块 ， 生姜去皮切姜片备用 。

2、锅中烧水 ， 水开后倒入洗净的小米 ， 小米和水的比例为1：15 ， 小米煮开后转中小火熬煮10分钟 。

3、小米熬煮至开花后 ， 倒入山药块再煮10分钟左右 。

4、10分钟后把海参、枸杞和姜片全部倒进锅里 ， 用中火再煮3分钟即可关火盛入碗中食用 。

三、牡蛎
有“海中牛奶”之称的牡蛎也是夏季里最适合男人食用的一种海鲜 。 肥美的牡蛎 ， 入口软滑新嫩、味道鲜美浓郁 ， 关键是它的锌含量极高 ， 每100克牡蛎肉中的锌含量高达71.2毫克 ， 可以说是含锌量最高的食物之一了 。 夏季建议男性有条件多买来吃 ， 无论是蒸着吃 ， 还是烤着吃 ， 或是和鸡蛋一起煎着吃都非常美味 。


推荐食谱：【蚵仔煎】
准备食材：牡蛎肉、鸡蛋、红薯淀粉、小葱 。
1、牡蛎肉解冻后冲洗干净 ， 放少许的盐和胡椒粉腌着 ， 小葱洗净切葱碎 。

2、碗中放100克的红薯淀粉倒少许清水 ， 放一勺的生抽和少许的盐 ， 搅拌均匀成淀粉浆 。

3、取三枚鸡蛋冲洗后放盐打散 ， 把牡蛎肉倒入蛋液里 ， 加少许蚝油拌匀 。

4、用平底锅放适量的猪油加热 ， 搅拌红薯淀粉浆后倒进锅中 ， 煎至边缘处呈微透明状 。

5、把搅匀的牡蛎蛋液倒进锅里 ， 撒上葱碎用大火煎至定型 ， 再翻面煎另一面 ， 煎好即可出锅装盘 。

地上3珍一、山药
小暑时节 ， 是“上蒸下煮”的开始 ， 能明显感觉到空气环境闷热潮湿 ， 外加吹空调、吃冷饮 ， 身体也需要开启“除湿模式”了 ， 在众多的食材中山药就是首选 。 此外 ， 山药含有丰富的营养元素 ， 对于体内的多个重要器官来说都是“珍宝”一样的存在 ， 夏季里多吃对身体非常友好 ， 元气满满过苦夏 。

推荐食谱：【山药炒木耳】
准备食材：山药、木耳、青椒、胡萝卜 。

1、木耳提前两小时加水泡发 ， 山药去皮冲净斜刀切成薄片 ， 放入碗中接入清水加少许白醋浸泡着 ， 避免氧化发黑 。

2、胡萝卜刮皮洗净切菱形片 ， 青椒也洗好切片 ， 蒜切成蒜片备用 。 起锅烧水 ， 水开倒入木耳焯水2分钟后捞出控水备用 。

3、起锅烧油 ， 油热加蒜片炒香 ， 倒入胡萝卜和青椒片翻炒到断生 ， 放入木耳翻炒均匀 。
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