红薯和柿子一起吃有什么反应 红薯和柿子一起吃吗?


红薯和柿子一起吃有什么反应 红薯和柿子一起吃吗?

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1、柿子和红薯是可以一起吃的 。但需尽量避免同时大量食用红薯与未成熟的柿子,可能会发生凝聚反应,导致人体产生胃肠道不适症状 。
【红薯和柿子一起吃有什么反应 红薯和柿子一起吃吗?】2、红薯中含有大量的淀粉,大量摄入后容易在胃内产生胃酸,而未成熟的柿子中含有较多的鞣酸,当胃酸与鞣酸相遇后会发生凝聚反应且会快速沉淀,从而对人体的正常胃肠功能产生影响,可能引起烧心、反酸等不适症状 。
3、但是已经成熟,经过脱涩处理的柿子,其中的鞣酸含量非常低,是可以正常和红薯一起吃的 。有些人认为柿子不能和红薯、螃蟹、酸奶等一起吃,可能会发生沉淀甚至导致结石,其实这些担忧都是没有必要的,因为市面上卖的柿子大多已经完全成熟或经过了脱涩处理,可以和这些食物一起吃 。
4、此外,有胃肠道疾病的人群,比如存在胃酸分泌过多、胃动力不足等情况的人群,不建议吃柿子,尤其是有涩味的没有完全成熟的柿子,可能不利于疾病恢复 。