【鸡750克的做法,鸡呈枣红色时捞出,剁成长5厘米、宽1、5厘 油泼鸡怎么做】主料：鸡750克 。辅材：香莱 。调味品：小葱、姜、生抽、料酒、鸡精、盐、姜汁、辣酱油、花椒面、芝麻油、食用油 。
作法：
1、将鸡收拾干净，剁去嘴尖、爪尖，拿刀从背脊割开，然后将脊梁骨、羽翼骨、腿骨敲断 。香莱切碎，姜切碎，葱切 。
2、将鸡放入盆中，添加生抽、料酒、姜汁，腌30分钟 。
3、大勺内进入油，烧沸七八成热时，将鸡放入油内炸，待鸡的表层呈淡黄色时，捞出 。当温度再度升到七八成热时，放入炸第二遍，鸡呈酒红色时捞出，剁发展5cm、宽1、5公分的条，按照原形码在

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