1、适合涮火锅的鱼，刺要少且富有弹性的鱼 。这是因为，涮火锅时的鱼最好是切片，如果很多刺，则无法切片 。
2、墨鱼又称乌贼 。墨鱼的味道鲜美，营养丰富，而且刺还少，所以 ， 一般来说，火锅用墨鱼比较好，不管是切片或者切块 ， 一涮就可以吃了 。
【什么鱼适合切片涮火锅】3、耗儿鱼，是一种生活在海洋中的水产鱼类, 这种鱼肉多刺少(耗儿鱼的身上只有一根大刺 ， 并没有折磨人的小刺),肉质鲜嫩,蛋白质含量特别高,比较适合切成鱼片涮火锅吃 。

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