【雪花牛肉做法】1、雪花牛肉300克，蒜片30克，芦笋50克 。
2、盐2克，糖4克，蒜汁6克 ， 生粉3克，黑胡椒碎6克，老抽3克，蚝油3克，香油3克 。
3、将雪花牛肉切成粒，加蒜汁、生粉、盐、糖腌制一小时左右，放入冷藏柜里保存 。
4、将蒜片煎至金黄 ， 拨向平底锅一旁，再下入芦笋炒至七成熟，撒盐调味，倒出 。
5、原锅下油烧热，下入腌制好的雪花牛肉，半煎炒至熟，然后倒入蒜片、芦笋 ， 撒入黑胡椒碎炒匀，即可出锅装盘 。

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