体质|明日中伏，记得吃4种“扶阳”食物，补充营养强体质，人也更精神( 二 ) 补充营养|牛腱|猪肝|牛肉|鲜虾

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第4种，牛肉
牛肉不管在哪个季节，都有着值得多吃的理由，因为牛肉属于高蛋白低脂肪肉类，同时还含有大量营养物质，早在古代，中医就认为牛肉具有“益肾壮阳、补气生血、强健体质”的食用效果，这些食用效果让牛肉有利于阳气的升发，特别是把牛肉炖着吃和卤牛肉，这两种牛肉做法，不仅能够让大口馋肉，也无需担心容易上火。

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【推荐吃法】：卤牛肉
【材料】：牛腱1500克，生姜，冰糖，生抽，白酒，盐，香料类（茴香/花椒/桂皮/八角/甘草/草果/陈皮）
【做法】：1.牛腱先分切数块，放清水中浸泡滤血2小时，期间更换数次清水，而后洗净，冷水入锅，放入姜片、葱段、料酒进行焯水除膻，再捞出洗净；
2.锅中倒油，烧热后下冰糖，小火熬成枣泥色的糖水，放入牛腱肉，快速翻炒上糖色；
3.放姜片，白酒，生抽，快速炒均上酱色，倒入淹过牛肉的开水量，再把香料包放入锅中，大火烧沸，改小火慢炖1.5~2小时；
4.炖至卤牛肉能够让筷子轻松截入为止，即可关火，再进行最后调味；
5.让卤牛肉在汤中继续浸泡3小时以上，捞出晾干，裹上保鲜膜，放进冰箱冷藏过夜，次日方可切片品尝。

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【 体质|明日中伏，记得吃4种“扶阳”食物，补充营养强体质，人也更精神】明日中伏，记得吃生姜，虾肉，猪肝或猪腰等猪肉肝脏，牛肉这4种“扶阳”食物，补充营养强体质，人也更精神，三伏天期的科学饮食，才能让我们有个健康身体，轻松度夏。