吃西瓜是升血糖,还是降血糖?糖尿病患者能不能吃西瓜?一次讲清

“你少吃点西瓜，西瓜升血糖，小心糖尿病找上门，隔壁老王都吃进医院了。 ”李姨着急忙慌地抢走了张叔手里的西瓜。
50岁的老王本是中学的体育老师，身体素质比普通人好一些，也是小区内的运动派，但是夏日来临，老王贪图凉快，每天西瓜、冷饮、绿豆汤轮流上，早起还得喝杯蜂蜜水，久而久之身体发生了异样。

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【吃西瓜是升血糖,还是降血糖?糖尿病患者能不能吃西瓜?一次讲清】老王发觉自己变得尿频，而且十分口渴，但是怎么喝水都没用。直到在一次运动活动中险些头晕目眩，老王赶紧去了医院，检查发现他的血糖指数已经达到23.9 ，比普通人高3倍，确诊急性糖尿病。
张叔一直以来血糖都不稳定，自从知道老王进了医院后，李姨就再也不让张叔碰西瓜。但是张叔却认为水果对血糖影响并不大，李姨这么做不好，两人为此争论不休。
老王得糖尿病和西瓜有关系吗？糖尿病患者究竟能不能吃水果呢？

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一、“糖友”吃水果，要看看这3个指标
美味的水果一向是人们获取营养的重要渠道，也是日常休闲必备的零食，很多人喜欢吃水果，但是水果的含糖量对血糖的威胁也令人担忧，尤其是糖尿病患者。糖尿病患者想要安全吃水果，注意看3个指标。
1.血糖生成指数
血糖生成指数GI ，指的是一种食物对人体血糖的升高速度和葡萄糖之间的差距，数值越高，意味着该食物对血糖的影响和葡萄糖相比越大。
西瓜、米面、馒头、南瓜、红薯等食物的血糖生成指数就很高，所以糖友们对这些食物要提高警惕。
2.血糖生成负荷
血糖生成负荷GL ，是用一种食物所含碳水化合物和血糖生成指数相乘得到的数值，能够反映出食物对血糖影响的时间和幅度，数值越大意味着食物对血糖影响越大、越持久。
3.含糖量
含糖量就是每100克水果中所含的糖分总量，比如西瓜含糖量就是5% 。糖尿病患者最好避免食用高糖水果，比如：柿子、哈密瓜、甘蔗、黄桃、苹果、葡萄等等。

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二、那糖尿病患者究竟能不能吃西瓜？
有传言说，西瓜太甜，就是因为含糖过多，吃多了就会升血糖，尤其是糖尿病患者吃了简直是致命，所以糖友绝对不能吃西瓜。这种说法其实是不科学的。
首先，西瓜确实是甜味水果，它所含的糖类主要以葡萄糖和蔗糖为主，不含果糖，更容易被人体消化、吸收，所以吃了以后甜度较高。
但是，西瓜的90-95%都是水分，含糖量仅占5% ，属于低糖水果。
而判断水果对血糖的影响，主要看血糖生成指数和血糖生成负荷，西瓜的GI是72 ，这意味着吃西瓜确实会快速引起血糖变化，但是GL仅4.8 ，代表西瓜对血糖的影响无法持久，幅度不会太高。

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北京大学首钢医院内分泌科龚雄辉医生解释：从西瓜的含糖量、糖类成分、血糖生成指数和血糖生成负荷等多重因素来看，糖尿病患者是可以吃的，但是要注意不能过量。
营养学会建议糖尿病患者每天水果摄入控制在200克以内，大约是1-2片西瓜。最好是在自身血糖控制较好的状态下食用为佳。
龚雄辉告诫：糖尿病患者体内胰岛素严重不足时，就无法利用葡萄糖功能，转而利用脂肪，这个过程会产生丙酮、乙酰乙酸、β-羟丁酸等物质，这些物质无法被及时代谢、排出，达到一定浓度就会改变人体的PH值，导致酮症酸中毒。