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第五步 , 捞出泡好的花生米 , 和黄瓜丁 , 胡萝卜丁 , 银耳块 , 芹菜段 , 红椒片放入碗盆里混合 , 加蒜末 , 香油 , 盐调味 , 搅拌均匀后即可装盘 , 这道素什锦就做好了 。
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操作贴士:
制作这道菜呢 , 食材是完全可以自由搭配的 , 不一定非得选用以上这六样 , 里面还可以放一些豆腐干 , 西兰花 , 蘑菇之类的 , 反正是自家人喜欢的食材都可以 。
花生最好选用新鲜的 , 味道特别的香嫩 , 不过在煮的时候 , 先不要往里放盐 , 不然花生的颜色容易煮黑 , 煮完再放盐 , 泡一泡就会入味的 。
香油的量一定要适当多放 , 是非常提味的 , 拌好之后把菜放入冰箱稍微冷藏下 , 口感会更佳 。
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