原料：鲜李子500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克；
做法：
1、选果皮翠绿，稍呈微黄色的鲜李子洗净 ， 用小刀顺李子的缝线切为两半取出果核，将果肉放入开水中烫煮 ， 待李子色泽由绿变黄，即捞出放入清水中过凉，捞出备用；
2、取白糖150克，加入150克的水煮成糖液 ， 将李子肉倒入糖液中，腌制半天，将糖液滤出 ， 加50克白糖溶解后倒入烙制进行半天的腌制，腌制时要上下翻动 ， 搅拌均匀；
【用李子怎样做蜜饯】3、腌制好的李子和糖液一起煮开10分钟左右 ， 蜂蜜倒入，继续煮约30分钟，捞出李子，冷却后即可 。

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