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【关注中华料理博大精深|它是“最憋屈”菜系，本是八大菜系之首，现提起它就是煎饼卷大葱】中华料理博大精深，根据地域，饮食风俗等不同，被划分成不同的菜系，在这众多的菜系中，最著名的菜系就是鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽八大菜系，在中华料理中占有很大的地位。在这八大菜系中，有一个菜系是特别的委屈，那就是鲁菜，鲁菜它是“最憋屈”菜系，本是八大菜系之首，现提起它就是煎饼卷大葱，真是太掉价了，要知道在古代的时候鲁菜可是以宫廷菜出名的，看起来雍容华贵，不是达官贵人都是吃不到鲁菜的，到了现在很多的菜系有有着它的影子。

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可现在人们一提起鲁菜都有啥，人们第一反应就是煎饼卷大葱，这是太委屈了，因为鲁菜起源于山东，而山东人喜欢吃煎饼卷大葱，所以也就不知道从什么时候起，很多人都觉得鲁菜就等于煎饼卷大葱，这可是太无知了。

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鲁菜的代表菜是葱烧海参，吃起来柔软香滑，葱段香浓，是“古今八珍”之一，食材看着简单，但一般的大厨还真是做不出来，要有很高超的烹饪技巧才可以！

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除了葱烧海参外还有，糖醋鲤鱼，九转大肠，红烧大虾等等，这都是鲁菜，每一道鲁菜都是特别的考验厨师的功底，需要用到很多的烹饪技巧，没有深厚的厨艺功底的大厨，一般都不会尝试制作鲁菜的，要是做得不好，可就丢人了。

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来源：熙攘体育V

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