绿豆汤|大暑后，别忘记给家人吃这蔬菜，补气养血益脾胃，还能增强免疫力湿气重|祛湿|医生

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导读：每年大暑后，也正是三伏天中伏前后，而中伏正是一年中最热的时候，所以在大暑后，我们一定要多吃清热解暑的深色蔬菜，因为深色蔬菜不仅能给身体补充充足的营养物质，而且还能给身体补充充足的水分，所以在每年的大暑后，我都会多给家人吃红薯叶这种蔬菜，因为大暑后的红薯叶，吃着不仅更加香甜，而且蛋白质、维生素、矿物质等等营养物质都非常的高，这些营养物质组合搭配起来，不仅能补气养血益脾胃，而且还能增强免疫力，不管处于哪个年龄阶段的人，都可以多吃红薯叶。
而在我们当地，特别是年纪在60岁以上的老人，他们在夏天吃得最多的蔬菜就是红薯叶，记得小时候，家里没什么菜时，奶奶就摘一把最嫩的红薯尖，然后再锅中放一些蒜末，接着大火爆炒红薯尖，炒熟的红薯叶，不仅吃着鲜香爽口，而且特别的下饭。由于从小就吃红薯叶，所以我兄弟姐妹的身体都比其他挑食的小孩好很多。接下来胡师傅就把最好吃的爆炒红薯叶的做法分享给大家。
【食材准备】：红薯叶450克、蒜末10克、干辣椒5克、鸡精3克、猪油15ml ，食盐适量。
【炒红薯叶的做法】：
第一步：将红薯叶择干净，然后用流水冲洗2遍，接着再将红薯叶中的水分沥干即可备用。
第二步：把锅烧热后，将猪油放入到锅中，等油温烧到7成热时，将蒜末、干辣椒放入到锅中大火爆香3秒后，再将红薯叶放入到锅中，猛火爆炒1分钟。
【绿豆汤|大暑后，别忘记给家人吃这蔬菜，补气养血益脾胃，还能增强免疫力】
第三步：看到红薯叶变焉后，此时再把鸡精、食盐放入到锅中，同时沿着锅边点少许的水，继续爆炒10秒即可起锅食用。
【炒红薯叶的注意事项】：
1、炒红薯叶时，一定要用猪油炒，因为猪油密度小，它能更好地将红薯叶包裹得更好，从而使炒熟的红薯叶吃着更香更嫩。
2、炒红薯叶时，全程需要大火爆炒，因为大火爆炒可以锁住红薯叶中的水分，从而使红薯叶吃着更加的鲜嫩。
3、红薯叶炒熟后，还需要沿着锅边点少许的水，这样可以给红薯叶补充流失的水分，从而使红薯叶吃着更嫩滑。
大暑后，别忘记给家人吃红薯叶这蔬菜，补气养血益脾胃，还能增强免疫力。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。