亚铁氰化钾，这个物质是否安全？你了解吗 _健康小知识

最近有个朋友去超市买盐，回来的时候也不拿盐了。还捧着手机一脸惊恐，说微博大V叶某某爆料了！咱们国家的食盐里添加了亚铁氰化钾。氰化钾是工业剧毒，这种添加剂是跟美国公司合作的。目的就是要慢慢给中国人下毒，欧美人自己从来不吃。

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【亚铁氰化钾，这个物质是否安全？你了解吗】很多人看了微博上的爆料从一开始的质疑到后来的担心。理论上国家不会让我们被下毒，但是食盐配料表里确确实实写着亚铁氰化钾。这个物质是否安全？即使毒性微量，但长期使用会对身体有害吗？

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亚铁氰化钾到底是什么氰化钾有剧毒，但亚铁氰化钾没有毒。 “亚铁氰化钾”的意思是“亚铁氰”加上“化钾” ，而不是“亚铁”加上“氰化钾” 。
它的作用是防结块。很多六零后和七零后还有印象，以前我们国家的食盐不像现在那么颗粒细小、均匀。经常盐罐里的盐是一大块一大块的。因为食盐很容易吸收空气中的水，如果希望食盐保持细粒的状态，就得加入防结块剂。

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其他的防结块剂没有亚铁氰化物的效果好，所以市面上很多食盐内常见的是这一种添加剂
二、亚铁氰化钾在化合作用下能变成氰化钾吗？
答案是肯定的。反应式长这个样。

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虽然听上去很可怕，但是这个反应只会在极高的温度下才会发生。多高的温度呢？大约是400℃ 。作为对比，最高温的炒锅烤炉的温度往往都不会超过三百度。
所以说如果等到食盐里的亚铁氰化钾转变成为真正的剧毒，菜肴和食盐早就成灰了。

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网上所说的外国人不使用亚铁氰化钾是纯粹的谣言，欧盟是允许亚铁氰化钾合物作为食品添加剂出现的。某英国进口的岩盐包装袋就有标注亚铁氰化钾。

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除了看碘/钠盐，市面上最适宜家用的食盐就看这一种！
以前，我们国家部分地区的老百姓容易得大脖子病，解决办法就是食盐里加碘。现在人们的生活水平都提高了，对于食盐的需求也跟以往不同了。除了非沿海地区的老百姓可以考虑购买加碘食盐，有三高病人的家庭购买低钠盐，剩下的家庭对于食盐的选择比较迷茫。
市面上的食盐种类太多，加碘盐、加硒盐、低钠盐，甚至还出现了价格贵几十倍的竹盐、玫瑰盐。今天就教一招，比较那么多品牌和种类的食盐，挑出了最适宜家用的一款。以后就选它！
精制盐可以分为优级、一级，二级这三个等级，而日晒盐可以分为一级和二级两个等级。以后普通家庭购买食盐时，只要看一下食盐包装袋背面，选择优级总没错。优级＞1级＞2级盐，按照这个顺序购买食盐，食盐的品质越好，纯度越高，杂质越少。