不一定 。姜撞奶做法：
1、准备全脂鲜牛奶180毫升，姜汁12毫升 ， 糖12克；
2、姜去皮切块 ， 放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里；
【姜撞奶一定要用全脂奶和水牛奶吗】3、取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出 ， 加糖搅拌均匀；
4、迅速将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶；
5、天气寒冷时请趁热食用；天气炎热时，放凉后置于冰箱冷藏即可 。

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